Sauté de veau au wok avec légumes et tomates dattes

Nettoyez et coupez grossièrement tous les légumes, ébouillantez-les dans une grande quantité d’eau salée, avec une cuillère d’huile : de cette manière ils resteront très brillants. Respectez les temps de cuisson, qui sont différents pour chaque légume : les carottes cuisent en 5 minutes, les navets et les asperges en 3 minutes et le poireau en 2 minutes. Pendant ce temps, dans le wok déjà chaud, mettez l’huile et la viande de veau, faites cuire pendant 10 minutes environ afin que la viande soit saisie de chaque côté et ne rende plus ses liquides. Ajoutez les légumes et les tomates Dattes pelées biologiques « Gli speciali » après avoir égoutté leur sauce, puis salez. Continuez la cuisson pendant 10 minutes environ à couvert. Servez le veau et les légumes bien chauds.