Baccalà con cipolla e pomodoro

Stendere l’impasto in una teglia oliata e condirlo con il pomodoro e l’olio. Cuocere la pizza in forno già caldo a 250° statico per 20 minuti. Sfornare e completare il condimento con scarola e acciughe.

Taglia a fette sottili il filetto di baccalà; condiscilo con olio, origano e un pizzico di sale. Affetta la cipolla e falla appassire in un po’ di olio.

In un’altra padella fai insaporire l’olio con metà cipolla. Eliminala e aggiungi il polposissimo. In un piatto fondo metti la salsa, i filetti di baccalà, la cipolla appassita e un ciuffetto di origano fresco.