Risotto al pomodoro e basilico: la ricetta | Pomodoro Petti

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Risotto al pomodoro e basilico

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Il Sublime

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Preparazione

In una pentola dai bordi alti metti l’olio, un trito di cipolla, i gambi di basilico, il riso e fai tostare tutto per qualche minuto. Elimina i gambi di basilico, aggiungi il brodo fino a coprire il riso. Dopo 6 minuti circa unisci il pomodoro e fai cuocere per altri 8 minuti aggiungendo un altro mestolo di brodo. Spegni il fuoco e fai mantecare il riso con il parmigiano e un filo di olio. Servi con una manciata di parmigiano e foglie di basilico fresco.

Ingredienti

320 g di riso Carnaroli Acquerello
400 g di Passata di datterini “Il sublime”
80 g di Parmigiano Reggiano
brodo vegetale
4 o 5 foglie di basilico

RICETTA: ARIMAUA

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