Finger di caponata: la ricetta | Pomodoro Petti

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Finger di caponata: la ricetta | Pomodoro Petti

Finger di caponata

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Preparazione

Taglia a dadini le melanzane e saltale in padella con un filo d’olio e mezzo spicchio d’aglio. A cottura quasi ultimata aggiungi i datterini pelati, i pinoli tostati, un cucchiaio abbondante di zucchero, una sfumata di aceto di mele e fai cuocere per altri 10 minuti.
Servi la caponata in bicchierini da finger e guarnisci con una foglia di basilico.

Ingredienti

1 melanzana grande
150 gr di datterini pelati Petti "Gli speciali" Bio
1 spicchio aglio
pinoli qb
sale e pepe qb
foglie di basilico
olio extravergine di oliva
aceto di mele
zucchero qb

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Tortino di riso Wild e funghi alla pizzaiola
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Amatriciana con guanciale croccante
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Pici al pomodoro, pepe nero e basilico
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Primo Piatto
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Shepherd’s pie con ragù vegano (ovvero il pasticcio del pastore)
Gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella: la ricetta | Pomodoro Petti
Primo Piatto
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Gnocchi con datterini, melanzane e stracciatella
Hamburger di pomodoro: la ricetta | Pomodoro Petti
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Hamburger di pomodoro
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Secondo Piatto
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Polpette speziate al sugo piccante
Bloody Mary: la ricetta | Pomodoro Petti
Bevande
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Bloody Mary
Fantasie di grano con datterini pelati Bio: la ricetta | Pomodoro Petti
Antipasto
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Fantasie di grano con datterini pelati Bio Petti “Gli Speciali”
Seppie in umido: la ricetta | Pomodoro Petti
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Seppie in umido
Zuppa vegana ai cereali e legumi: la ricetta | Pomodoro Petti
Primo Piatto
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Zuppa vegana ai cereali e legumi
Focaccia del levante: la ricetta | Pomodoro Petti
Antipasto
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Focaccia del levante
Focaccia del levante: la ricetta | Pomodoro Petti
Antipasto
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Focaccia del levante
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Crostini con Salsa Gazpacho
Risotto al pomodoro e basilico: la ricetta | Pomodoro Petti
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Tubetti integrali al pomodoro e basilico: la ricetta | Pomodoro Petti
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Tubetti integrali al pomodoro e basilico
Zuppa saporita di ceci e castagne: la ricetta | Pomodoro Petti
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Zuppa saporita di ceci e castagne
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Parmigiana di melanzane rivisitata
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Tortiglioni con melanzana e pomodoro: la ricetta | Pomodoro Petti
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Tortiglioni con melanzana e pomodoro
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Secondo Piatto
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Taglierini al sugo di funghi con passata di Datterini
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Baccalà con cipolla e pomodoro
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Pizza in teglia con pomodoro e verdure